El caldo de carne, o caldo rojo, es otra de las recetas que aprendes en los primeros días de clases en una escuela de cocina. Es la base para hacer muchas salsas, sopas y para saborizar platos.
Aprender cómo caldo de carne casero es sumamente fácil. Lo único que necesitas es paciencia, se demora aproximadamente 4 o 5 horas, dependiendo de la cantidad que hagas.
Receta de caldo de carne
Te presento la manera más básica para hacerlo, sin ingredientes raros o innecesarios, sólo caldo base, el que yo hago.
Hay gente que usa costillas, otros usan trozos de rabo, orejas. Yo uso huesos de pata, que suelen tener trozos de carne, conocido en algunos lugares como “hueso rojo”.
Congelado, este caldo de carne puede durarte meses sin dañarse.
Ahora que ya sabes cómo hacer caldo con carne puedes preparar ricas salsas y saborizar muchos platos.
Otros caldos que te pueden interesar: