Prepara enchiladas de camarones, una receta bien mexicana para que disfrutes en tu hogar. Aprende a cómo hacerlo con esta receta de Comedera.
Una de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía de México son las enchiladas, las cuales se elaboran con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante.
El relleno de estas tortillas pueden variar de acuerdo a tus gustos. Hoy haremos unas exquisitas enchiladas de camarones. La haremos con este marisco salteado con una salsa de mantequilla y ajo con un toque de limón y una salsa bien picosa.
Son consideradas unas de las versiones más populares de este exquisito plato. Puedes degustar esta comida como un almuerzo o una cena bien cargada. Estas enchiladas de camarones son muy fáciles de hacer y no te llevará mucho tiempo.
Sin más, ¡Iniciemos!
Cómo hacer enchiladas de camarones
Ingredients
- 8 tortillas de maíz
- Salsa picante para bañar las tortillas
- 1 cebolla picada en julianas
- 12 oz (450 gr) de camarones
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 3 tblsp (cdas) de mantequilla
- ½ tblsp (cdas) de comino molido
- ½ tblsp (cdas) Paprika
- 2 tblsp (cdas) de aceite de oliva
- 2 tblsp (cdas) de perejil picado
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Sazona los camarones previamente limpios y secos con sal, pimienta, comino y paprika.
- En una sartén a fuego medio bajo agrega la mantequilla y el aceite de oliva.
- Agrega el ajo y la cebolla y deja sofreír por 5 minutos o hasta que el ajo perfume el sartén.
- Agrega los camarones y cocina por 5 a 8 minutos o hasta que estos estén completamente cocidos o dorados.
- Añade el jugo de limón y el perejil picado. Retire del fuego
- Procede a freír cada una de las tortillas hasta que queden doraditas.
- Rellena las tortillas y enróllalas.
- En una sartén vierte y calienta un poco de salsa picante.
- Cocina por 3 minutos, luego añade las tortillas por 3 minutos. Apaga y sirve con un poco más de salsa.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Recomendaciones para tus enchiladas de camarones
- Escoge camarones frescos y firmes. Su olor debe ser a mar.
- Al limpiarlos debes retirar la vena interna y la concha.
- Si quieres un sabor más intenso puedes añadir un poco de salsa picante.
- Yo prefiero el cilantro que el perejil, puedes reemplazarlo sin ningún problema.
Acompaña tu platillo con
Esta receta, las puedes acompañar o decorar con muchos ingredientes pero te recomiendo, comerlas con queso cotija o algún otro que sea fresco y le aporte un buen sabor. También con cebolla morada o col. Si quieres aumentar un poco la cremosidad, añade crema agria o nata.
Más opciones con camarones
- Camarones al ajillo
- Camarones tempurizados
- Ceviche de camarones
- Camarones a la diabla
- Pico de gallo con camarones
- Camarones a la moranga