Receta de enchiladas de carne, un platillo tradicional de México y Centroamérica. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Me atrevería a decir que la cocina de México está entre las mejores del mundo y es que sin duda cada uno de sus platillos están llenos de mucho sabor, colores y tradición. Una de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía mexicana son las enchiladas, las cuales se elaboran con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante.
El relleno de estas tortillas pueden variar de acuerdo a tus gustos. Hoy haremos unas exquisitas enchiladas de carne. La haremos con res molida bien guisada y la bañaremos con una salsa picante especial, la cual puede ser roja o verde.
Son consideradas unas de las versiones más populares de este exquisito plato.
Sin más, ¡Iniciemos!
Con qué acompañar tus enchiladas de carne
Esta receta, las puedes acompañar o decorar con muchos ingredientes pero te recomiendo, comerlas con queso cotija o algún otro que sea fresco y le aporte un buen sabor. También con cebolla morada o col. Si quieres aumentar un poco la cremosidad, añade crema agria o nata.
Algunas recomendaciones
- Puedes variar en la forma del guiso o estofado. A mi me gusta que la carne sea molida, pero también puedes cortarla en cubitos pequeños.
- También puedes agregar más ingredientes a tu guiso como champiñones, tomates, albahaca, zanahoria, puerros o cebollín.
- Otra opción es que varíes el relleno, prueba con pollo, atún, cerdo o pavo.
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