Pan de leche paso a paso
Suave y esponjoso pan de leche, una receta sencilla para darte el placer de saborear un pan delicioso.
Servings 10
Calories 295kcal
Ingredients
Masa
- 500 gr harina de fuerza
- 1 cdta. sal fina
- 2 cdas. azúcar blanca
- 2 cdas. levadura panadera
- 200 ml. leche tibia
- 3 huevos
- 50 gr mantequilla
Instructions
Pan de leche paso a paso
- Disolvemos la levadura en la leche y el azúcar y dejamos enfriar por completo la mezcla.
- En un bol, ponemos la harina, la sal y mezclamos bien y hacemos un hueco en el medio para posteriormente verter los líquidos. Reservamos.
- Añadimos los 2 de los huevos y la mantequilla a la mezcla de la leche ya fría y mezclamos muy bien con la ayuda de un batidor.
- Incorporamos la mezcla de la leche sobre la mezcla de la harina y removemos hasta que se forme una masa blanda.
Amasado
- En un mesón enharinado vamos a poner nuestra masa y amasaremos por 10 minutos continuos y descansamos el mismo tiempo, repetimos el proceso 2 veces.
Levado 1
- La masa debe estar lisa y brillante, en un bol engrasado vamos a poner nuestra masa y tapamos con papel film y dejamos levar por 2 horas en un lugar cálido, puede ser dentro del horno apagado, lo importante es que no sea un sitio con corriente de aire.
Armando los panes de leche
- Amasamos un poco más la masa, para sacar un poco el aire que se ha creado en su interior.
- Tengamos a la mano una bandeja engrasada y enharinada con una altura de 5 cms.
- Vamos a tomar porciones pequeñas, 12 ó 13 de aproximadamente 50 gramos cada una. Hacemos óvalos con cada una de ellas y empezamos a colocarlas en la bandeja, debemos dejarlas con una separación de 2 cms. entre cada una.
Levado 2
- Tapamos la bandeja con papel film y dejamos en reposo por 30 minutos, en el mismo lugar cálido.
Horneado
- Precalentamos el horno por 15 minutos antes a 190°C.
- Retiramos el papel film y con un poco de mantequilla derretida o huevo batido vamos a pincelar la superficie de nuestros panes.
- Horneamos 20 minutos. Cuando el pan esté dorado, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos antes de servir. ¡Listo!
Nutrition
Serving: 100grs. | Calories: 295kcal