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Receta de guisantes con jamón caseros

Prepara en casa esta receta muy fácil, apta para debutantes y hasta para los que casi nunca entran en la cocina. Los guisantes con jamón te sacarán de la rutina culinaria y alimentaria.
Course Guarniciones
Cuisine Casera, Española
Keyword receta facil
Servings 4
Calories 190kcal
Author Ariel Velaz

Ingredients

  • 1/2 kg de guisantes
  • 200 gr de jamón serrano
  • 1/2 tbsp cebolla blanca o morada
  • 2 cup del caldo de cocción de los guisantes también sirve caldo de verduras, de pollo o de ternera.
  • 1 tbsp de harina de trigo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta a gusto

Instructions

  • Lo primero que haremos será cocinar los guisantes. El tiempo de cocción puede variar considerablemente dependiendo del tipo de guisantes que escojas. Puedes utilizar guisantes crudos, congelados o incluso en conserva. Sin embargo, ten en cuenta que mientras más frescos y de mejor calidad sean los ingredientes, más sabroso quedará este plato.
  • Mientras se cocinan, podemos aprovechar el tiempo para pelar y picar la cebolla en cubitos pequeños.
  • También pelaremos el diente de ajo y lo picaremos menudamente, o lo trituraremos.
  • En el caso de los guisantes, tienen que estar ya cocidos y escurridos para que podamos utilizarlos. Si los hemos cocido, también guardaremos el caldo de la cocción.
  • También dejaremos el jamón serrano picado en cubitos.
  • Lo siguiente será calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Una vez caliente, cocinaremos el ajo y la cebolla a fuego medio, removiendo constantemente.
  • Cocinaremos estos ingredientes hasta que la cebolla empiece a tornarse transparente.
  • Cuando alcancemos este punto, incorporamos el jamón picado y la cucharada de harina. Mezclaremos y dejaremos que se cocine durante 2 minutos más.
  • Pasado este tiempo, vamos a añadir el caldo de los guisantes, o en su defecto un par de tazas de caldo casero de verduras, pollo o res.
  • 1También agregaremos sal y pimienta al gusto. Mezclaremos todo, probaremos y si hace falta, corregiremos la sazón con más especias.
  • 1Enseguida agregaremos los guisantes, mezclaremos y dejaremos que todo se cocine durante 10 minutos a fuego medio-bajo y removiendo de vez en cuando.
  • 1Una vez pasado este tiempo, probaremos para verificar la sazón y si hace falta, La corregiremos y volveremos a mezclar.
  • 1Eso es todo. Nuestros guisantes con jamón ya están listos para servirse.

Nutrition

Calories: 190kcal